Terá sido em redor de um velho castro lusitano, decerto com muita vegetação, que se fixaram as primeiras populações de Castro Verde  e, a partir daí, foi-se promovendo o desenvolvimento destas terras. A este facto também se deve, muito provavelmente, a toponímia do concelho.
Na época dos Romanos as populações formavam um povo com características muito próprias, que acabou por ser aculturado, aculturando, contudo, também os Romanos
Terá sido nestas terras, mais precisamente no outeiro de S. Pedro das Cabeças, que terá culminado a batalha de Ourique ocorrida nos Campos de Ourique, a que pertence Castro Verde, com a decapitação dos resistentes inimigos.
Neste local foram encontrados vários esqueletos separados da caveira, que comprovam a degolação dos reféns, mandada executar por D. Afonso Henriques.
Em 1510, foi-lhe outorgado foral por D. Manuel I.
A nível do património arquitetónico, destaca-se a Igreja Matriz, que apresenta um arco triunfal e uma pia de batismo renascentista, possuindo azulejos que retratam a Batalha de Ourique
É de realçar ainda a Igreja das Chagas do Salvador ou da Nossa Senhora dos Remédios, que é forrada a azulejos do tipo holandês e que possui nas paredes quadros alusivos à batalha de Ourique
São ainda de referir a Igreja da Misericórdia, a Capela de São Miguel, a Capela de São Martinho e a Capela de São Pedro das Cabeças, que simboliza e assinala o lugar onde se terá travado a já referida batalha de Ourique

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